Salade landaise 15 €
(Tomates ,maïs, gésier,magret grillé,lardons,asperges,foie gras)
~~~~~~~~
Salade duo 18 €
(Tomates ,échalotes, noix de saint jacques,médaillon de fois gras frais poêlé,jambon ibérique)
~~~~~~~~
Salade de ris d’agneau et foies gras poêlé 18 €
~~~~~~~~
Salade de chipirons façon ibérique 15 €
~~~~~~~~
Salade de cabécou aux lardons ,abricot sec et noix 15 €
~~~~~~~~
Foie gras au torchon maison et ses toasts 15 €
~~~~~~~~
Cassolette d’escargots à la provençale 15€
~~~~~~~~
Pied de cochon gribiche 10 €
(Supplément pommes sautées 2 €)
~~~~~~~~
Tête de veau maison ravigote 10 €
(Supplément pommes sautées 2 €)
~~~~~~~~